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蚕的时候，知县一听到是沈碧沁家要买桑田，手续方面当天就给批了下来，所以沈林氏等人立刻就行动起来，四处去和村里人借蚕种。

如今沈守义一家在村中的口碑人望都是极好，村民们一听是沈林氏要蚕种，全都十分热情的给送了过来，人人都说不用还了。

虽然每家能拿出的也不多，但全村的人几乎都送来了，积少成多，蚕卵也是够了。

时间很快就到了九月中旬，在家中小蚕被孵出的时候，沈碧沁之前放在发酵的酱醅也成熟了。

陶罐被打开，一股浓郁的酱香便随之飘散而出，豆瓣色泽呈红褐色，带有光泽，单是如此看来就十分的诱人，引得人馋虫大动。

“真想不到那发毛的东西居然能做出这么香的吃食来。”

沈林氏几人在一旁看得啧啧称奇，若不是自己亲眼所见，还真是不敢相信。

“哼，我之前就说过了，现在相信了吧。”

沈碧沁轻哼一声，下巴抬起，鼻孔朝天，做出一副十分得意的模样道，“这还只是第一步，等真正的豆瓣酱做出来，你们就知道什么叫做人间美味了。”

“是，娘不该怀疑你，娘这会儿给你认错了成不。”看着沈碧沁傲娇的小模样，众人全都忍不住笑了出来。

“五妹，你还是赶紧说说这豆瓣酱要怎么做吧。”沈碧雪掩嘴轻笑道。

“这接下来就是把腌制好的辣椒，哦，这个现在叫做椒肧了。”

沈碧沁说着继续打开腌制辣椒的罐子，一边将辣椒舀进身旁被埋进地里约五寸的土陶缸中一边说道，“将这个椒肧和酱醅按照七三分的比例调配，然后搅拌均匀。”

沈碧沁将两者调配完之后，便拿起事先准备好的干净大木勺开始在土陶缸中搅拌起来。

“这样就好了？”众人看着沈碧沁问道。

“恩，第一步是好了，不过最后还有一道很是枯燥繁琐却是极为重要的工序。”

沈碧沁一边搅动大木勺一边说道，“总结起来就是三个字，翻、晒、露。”

“翻、晒、露？”

“恩，翻就是翻缸，像我这样搅拌就是了，晒就不用我说了吧。”

沈碧沁微笑着解释道，“至于这个露，就是每日在日出前翻开豆瓣缸的盖子让豆瓣酱接受天上露水的浸润，但是要避免雨淋。”

“不想做这豆瓣酱竟是如此繁琐。”众人听完皆是一阵惊叹。

“听五妹这般说，总觉得这豆瓣酱像是仙家之物，需得采天地之灵气，汲日月之精华方可制成。”沈碧雪温婉一笑道。

“诶，二姐你这话说的可真好，就是这个理！”沈碧沁双眸一亮，一脸赞赏的点头。

“沁儿啊，那你这要多久才能做好啊？”沈林氏问道。

“需要每日如此翻晒三个月，方可制成。”将土陶缸中的豆瓣酱搅拌完成，沈碧沁放下大木勺后拍了拍双手道。

“那你这制成的话，全程下来不得需要四个多月？”众人想来都是一惊，这东西需要花费的精力实在太大。

“娘，你说错了，这来回至少需要九个月。”

沈碧沁微笑着解释道，“这次是因为数量少，我在制作酱醅时每日都以温水浸泡，所以缩短了发酵时间，若是数量多，不能用取巧之法，单单这酱醅的制作就需要至少六个月。”

“嘶