第七篇 生意 (第8/9页)


    再比如给娘子们用的养生药材、胭脂水粉香料等，也是我们左手从人家进，右手再加了点价出，因为原本好东西的采购价就高，所以成本高却利润薄；

    再比如咱们需要的厨子、杂役、伙计，都必须是女子，本就不好找，找到了又得一个一个好好养着，如果遇到了婚假生产，就又得重新找过。如果将我们部分营生外包出去，比如点心外包给某个酒楼，至少就可以省了一个点心师傅的月钱，这一年下来也可以省了不少。

    至于盐税、损耗、火耗这些，我不太懂，我也不多说。至于节敬方面，我也不太懂，但这块的成本不能减少，而且必须花在刀刃上。”

    红姨频频点头，开始意识到了这个白净漂亮的小哥儿绝不是个绣花儿枕头。

    “咱们再说入项，主要就是酒席收入、郎君陪侍的收入，而这笔收入是跟郎君本人三七分的，以及美护养生类的收入，这部分的收入最少，利润也最薄。所以如果我们要想将余利做大，简言之，就是在尽可能节流的前提下，首要是开源！”

    玉城放下了账本，“接下来说说我从我爹的账本中，发现的一些藏在账本之下的规律：

    第一，                        客人虽多，但分优质和劣质两种，优质的客户出手阔绰、忠诚度高，也就是我们常说的熟客儿，占比三成的熟客儿可以贡献超过七成的收入！而所谓的劣质客户，刻薄刁钻，稀奇古怪，贡献度不高，还常常是潜在的祸端。所以未来，我们无需贪多，来的也不都是客，只需专心服务好那一部分熟客，吃深吃透即可。

    第二，                        增设人无我有、人有我新的高价值货品。比如进价五十文钱的黄酒，我们直接卖一百文钱出去，就已经不得了了，但如果我们加个方子，再配个好听的名字，卖一百五十文照样趋之若鹜，这叫人有我新。再比如我爹进价二两银子的京城贵妇面乳，配以鲜精，则可至少卖十两。如果我们将此面乳广泛推开，二两银子面乳的成本，再提一两给提供鲜精的郎君，一罐面乳我们就可净赚七两，这就叫人无我有。

    第三，                        服务为王才是留住核心优质客户的法宝，这是我从爹身上看到的最宝贵的品质，也是别人家永远抄不会、学不到的东西，以及我昨天去漱玉轩得到的深刻体会。”

    听到漱玉轩三个字，兰姨怒目圆整瞪向福保，福保假装看不到，装模做样拿笔在纸上划拉。

    接着，玉城拿起了一摞纸，首先展示出第一张，上书：“百花荟”三个字。

    “这是我起的新名字，采用发放会籍的方式，没有会籍花帖的娘子们，哪怕再有钱也概不接待。”

    说着拿起来另一张纸，上面写着各种花的名字。

    “百花荟设花魁一名，花王十名，名花二十名。花魁就尊称为牡丹夫人，其余以此类推，所以以后莫再张大娘子、李小娘子的叫了，俗的要死！我先草拟了这些花名的名字、花帖和花语，各位可以先看一下，再做修改定夺。”

    花魁   一名

    牡丹·一品天香

    花王   十名

    兰花·空谷幽素

    梅花·玉骨冰魂

    莲花·洛神清涟

    金菊·金銮秋霜

    芍药·粉醉胭脂

    山茶·鹤顶丹砂

    玉兰·琼英映雪

    杜鹃·蜀帝啼红

    丹桂·广寒天香

    蔷薇·十丈软红

    名花   二十名

    春之卷   五名

    海棠·解语西府

    杏花·枝头意闹

    桃花·武陵霞色

    梨花·霓裳羽衣

    李花·姑射仙影

    夏之卷   七名

    茉莉·冰肌素魄

    栀子·雪魄云魂

    石榴·红绡万点

    荷花·步步生莲

    紫薇·凤阁流霞

    合欢·青陵相思

    凌霄·绛阙云攀

    秋之卷   五名

    芙蓉·锦城花重

    芦花·秋江鹤影

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