第393章 无硬菜不成席 (第1/2页)

    为了宣传店里新增设的烧烤菜肴，领导班子们把所有能想到的方法都使了一遍。

    效果还是比较显著的，周末两天点餐的顾客非常多。

    赵猛这周都没调休，付宇和孙庆宁要忙着轮班做烧烤，好在有张金玉帮厨，勉强算是能忙过来。

    星期一早上，付宇上班过去打卡。

    刚按了手印，两道电子提示音同时响起:

    [叮!已签到。]

    [叮!每日任务:完成10桌烧烤席面，任务完成奖励:特色蘸料调配实践课堂钥匙一把。

    10桌烧烤席面?

    这任务有点难啊?

    平时一桌席面能点上两道烧烤的菜肴就不错了，凑满一桌的菜，还要10份?

    看来店里今天的生意不错啊

    付宇现在也算是摸出来系统的路数了。

    只要是颁发的每日任务，那么当天肯定有机会让他完成

    不过至于这个奖励，有点太鸡肋了吧?

    特色蘸料?

    无论是烹饪海鲜，还是制作烧烤，蘸料都是必不可少的搭配。

    付宇也会好几种蘸料的调制，都是当初跟着赵猛学会的。

    当时没怎么在意，现在想来赵猛一直就是外冷内热的性子。

    付宇之前也没少被赵猛收拾，但是出发点都是为他好。

    毕竟是学厨，只要跟红案沾边事情，什么不都得会点?

    都说技多不压身，这句话简直就是为他们后厨量身定制的。

    不过，蘸料?

    这东西有什么可学的?

    付宇嘀咕了一句，转念一想。

    以着系统的尿性，这特色蘸料八成就是块敲门砖吧?

    后面肯定还会有更多高深的关于调配的烹饪技能。

    想到这里，付宇不禁有些期待了。

    周一早上例行晨会后，姚石把后厨众人叫到一起。

    先是简单总结了一下近期后厨众人的工作表现，又对四位新加入的员工表示欢迎。

    最后才重点说道:“接下来的这段时间，后厨这边可能会比较忙，工作也会比较累。不过现在是关键的经营时期，烧烤区这边刚刚开设，还需要一段时间去努力宣传。将口碑稳住，提高顾客的满意度和接单率，是店里目前最重要的事情。”

    “老板今天在会上也着重强调了这一点，而且为了促进大家对于烧烤区宣传配合度和积极性，店里设置了一套全新的接单奖励制度，后厨和前厅一定要相互配合好......

    店里的接单提成，向来是前厅按席面的金额走，后厨则是按席面的数量算。

    这样才能更好的促进点餐员卖力向顾客推销售价高的菜品，努力提高席面的整体销售金额。

    后厨烹饪时也能更有动力，积极干活。

    不过这一次，店里将前厅和后厨的利益捆绑到一起。

    烧烤单的提成另算，只要达到店里定制的奖励标准，就可以拿到提成。

    点餐员这边为了拿提成，肯定会努力推销，后厨这边想要有回头客，把口碑传出去，也必须要在烤制方面格外精心，将口味方面保持住。