第121章 追上门来 (第1/4页)

    腊月二十八，打糕蒸馍贴花花。

    大宝一早起来就心心念念的找爸爸，要继续去逛“大街”。

    周子墨也早就起来了，正在帮奶奶往餐桌上端饭，耳朵也竖着，他也想再去。

    昨晚睡觉翻来覆去睡不着，心里全是白天逛庙会的事。

    早晨睁眼竟然也不困。

    “俗话说，二十八，把面发。今天咱们发面蒸馒头、蒸枣糕吃，好不好？”

    “哦，好的，姐夫。”

    “大宝，吃枣糕吗？甜甜的，软软的，可好吃了，撕哈……”

    魏平安装作流哈拉子的样子，立刻吸引了一大早就住在自己屁股后面的小尾巴。

    老京城的风俗是到了腊月二十八，就要开始准备过年期间的主食了。

    二十六二十七准备过年的rou类，到了二十八就准备发面。

    之所以发面，是因为发面比普通面放的时间长，不容易坏，而最早的时候没有快速发酵的东西，所以会在年前专门用来发面做主食。

    有的人家二十七晚上就发面，到了二十八再做，也有二十八发面，到二十九那天再做面食的。

    老京城人讲究初一到初五不开火不动灶。

    也就是不能蒸馒头，不能炒菜。

    所以才会在二十八，二十九提前蒸馒头和炒菜。

    老京城人比较讲究，春节期间忌做蒸炒炸烙。

    因为罪恶的谐音梗。

    蒸同争，意味着争执；

    炒同吵，代表着吵架；

    炸同炸（四声），烙同落，都属于不吉利。

    所以京城人都会在年前蒸了一周的主食，这叫“隔年吃”。

    魏家今年出手阔绰，给自己吃的主食，非常的舍得。

    发了两大盆白面。蒸了一锅大枣。

    蒸白面馒头和枣花糕。

    魏大宝和周子墨也跟着动手，魏平安教周子墨和魏大宝做油花卷。

    魏平安先示范了一次。

    把揉好的面切了一块，用擀面杖擀成长方形，淋上花生油，拿了一把刷子把油刷均匀，又撒了一点盐，一把葱花。

    从一侧把面卷起来，用刀切成梯形。

    魏大宝瞪着大眼瞅，周子墨也瞧得仔细，这是面点师傅的手艺。

    他们不清楚这份功力的价值。

    魏平安也不强调。

    但熟练地手法和手底下成型的“作品”，也让周闻感兴趣的扭着头瞅过来。

    “最后了啊，瞅好了，待会儿这一步，就是大宝的任务。”

    魏平安拿了一根筷子，轻轻一压，两个面花就挤到了一起，一个漂亮的油花卷的半成品就完成了。

    “接下来，你来擀面，淋油，子墨负责卷起来，切成梯形块，大宝拿筷子，跟舅舅一起压……”

    周闻就看了两眼，就被抓了壮丁，成了擀面的一员。

    “咱家平安不愧是大科学家，干啥都厉害。”

    老太太感叹的赞美着。

    小油花卷是真的很好看。

    周闻带头，三个做花卷的小团队兴致勃勃的开始了制作。

    魏平安则去了厨房。

    再切一点葱花，还要投枣核。

    带着枣核吃起来不方便，魏平安喜欢宁可在事前费力点，也要保证在吃的时候顺利流畅。

    磕磕绊绊的进食，也是没有灵魂的。

    一家人都悠闲的在忙碌。

    不累人，氛围也很浓，关键还能聊着天，说着家长里短，说着昨天的见闻。

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